Beneficios de los espárragos en nuestra dieta

¿Sabías que los espárragos tiernos tienen muchísimas cualidades y todas son buenísimas?
¡No pueden faltar en la dieta de un buen deportista!

Los espárragos son los tallos tiernos de la esparraguera, que los egipcios consideraban un alimento para los dioses por su sabor y sus propiedades medicinales. En el renacimiento, se consideraban afrodisíacos, por lo que se prohibió su consumo en los conventos (¿curioso no?).

Los espárragos de color blanco, crecen bajo la tierra, sin luz del sol, lo que evita que cojan color.
Aunque se pueden encontrar espárragos todo el año, bien de vivero o de conserva, es en los meses de primavera cuando los espárragos frescos se encuentran en temporada. Aportan betacaroteno, vitamina C, vitamina E y folato. Son ricos en minerales como el potasio, hierro, fósforo y yodo.

Los espárragos son ricos en agua y fibra y muy bajos en calorías y contienen potasio, por lo que son muy diuréticos y aconsejables más todavía si retienes líquidos, y te hacen perder peso sin tener que pasar hambre, gracias a su efecto saciante y reductor del apetito.

Como buen laxante por su gran contenido en fibra, los espárragos son geniales para dietas depurativas o para los casos de retención de líquido e inflamación.

También contienen esparragina, que es un aceite esencial responsable de que después de comer espárragos, la orina tenga un olor y un color extraño. Como buen laxante por su gran contenido en fibra, los espárragos son geniales para dietas depurativas o para los casos de retención de líquido e inflamación. Tan solo tienen que consumirlos moderadamente las personas con problemas de acido úrico, gota o cálculos renales por las sales de acido úrico, por su contenido en purinas.

Para las personas deportistas, no sólo ayudan a perder grasa y kilos sino que también son un alimento antioxidante para combatir los radicales libres y revitalizantes por su alto contenido en folato.